覺㦡medVITA | 有助對抗炎症的食物

發炎是人體免疫系統對刺激、受傷或感染的正常反應，當感受到紅、腫、熱、痛的同時，
正是身體免疫小尖兵出來工作的時刻，也是促進康復的自然過程。
身體發炎的時候可以反映在很多方面，不單純只是免疫系統、疾病，也會表現在肌膚暗沈、老化上。
而足夠的睡眠、適量的運動、適當紓壓可以維持健康免疫，除了健康的生活習慣，飲食也可以幫助身體維持在正常的狀態，減少發炎反應。
有聽說過攝取一些食物也可以降低身體的發炎反應嗎？就讓㦡編告訴大家可以對抗炎症的食物吧！

 深海魚類
幾乎所有類型的魚多少都包含一些 omega-3 脂肪酸，但鮭魚、沙丁魚、鯡魚、鯖魚、鳀魚等魚種是 omega-3 脂肪酸最佳來源。

橄欖油
特級初榨橄欖油是最健康的脂肪，富含對人體血管有益的單不飽和脂肪，並含有多酚，可作為抗氧化劑保護人體細胞。
研究顯示特級初榨橄欖油與降低罹患心臟病、腦癌和其他嚴重疾病的風險有關聯

莓果類
莓果是小果實，富含纖維、維生素和礦物質。常見的品種包括：草莓、藍莓、黑莓與蔓越莓。
莓果含有稱為花青素（anthocyanins）的抗氧化劑，這些化合物具有抗發炎作用，可降低罹病風險

新鮮蔬菜
尤其菠菜最為認知是所有抗發炎超級食物中最著名的之一，
菠菜含有葉黃素（lutein），它與維生素 A 和 β-胡蘿蔔素（beta-carotene）有關，另外還提供鐵、維生素 K 和葉酸（folate），而且熱量非常低。

黑巧克力富含抗氧化劑，可減輕發炎，其中的黃烷醇是抗發炎作用的重要成分

蘑菇
蘑菇含有多種化合物，可幫助提高免疫力並降低全身發炎，也是蛋白質、纖維和各種 B 族維生素的重要來源。
蘑菇的熱量非常低，並且富含硒、銅和所有維生素 B 群。
包含提供抗發炎的酚類（phenols）和其他抗氧化劑，由 β-葡聚醣（beta-glucan，一種長鏈多醣 polysaccharides）組成，
可促進強大的免疫系統，還含有稱為麥角硫因（ergothioneine）的強大抗氧化劑，可幫助抵抗發炎

薑黃
而薑黃內的薑黃素（curcumin）是一種強大的抗發炎營養素，可減輕與關節炎、糖尿病和其他疾病有關的發炎反應 [49-51]，因此服用含有提煉的薑黃素補充劑會更有效果。
綠茶

綠茶是最健康的飲料之一，可以協助降低罹患心臟病、癌症、阿茲海默症、肥胖症和其他疾病的風險

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